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Mojarra-Tilapia Frita

Mojarra-Tilapia Frita

I love this fish recipe. It was one of my parents favourites for a weekend Lunch. It is very easy to make as well as being delicious mixed with some Colombian side dishes.

Mojarra o Tilapia Frita -  Whole Fried Sea Bass or Tilapia (English version below)

Ingredientes para 2 porciones

  • 2 Mojarras o Tilapias (o Sea Bass) cuidadosamente limpias
  • El jugo de un limon
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 1 cucharada de comino
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freir
  • Lechuga, anillos de cebolla, tomates y rodajas de limon para decorar (opcional)

Preparacion

  1. Lavar muy bien las Mojarras o Tilapias.
  2. Hacer algunos cortes a los lados de cada uno de los pescados y aplicar un poco de sal y jugo de limon y dejarlos reposar por unos 10 minutos.
  3. Marinar el pescado con el resto de los ingredientes excepto la harina de trigo, y poner en la nevera durante una hora.
  4. Calentar el aceite muy bien.
  5. Cubrir los pescados con un poco de la harina, una por una y freir a fuego medio hasta que este crujientes.

Nota:

Se puede adornar luego con anillos de cebolle, lechuga, tomate y rodajas de limon.
Se puede tambien servir con arroz, papas, yucas y platano.


Whole Fried Sea Bass o Tilapia (English version)

Ingredients for 2 portions

  • 2 whole Sea Bass or Tilapia cleaned thoroughly
  • 1 tablespoon lime or lemon juice
  • 1 tablespoon garlic paste
  • 1 tablespoon cumin
  • 2 tablespoons plain flour
  • Salt and pepper to taste
  • Oil to deep fry
  • Lettuce, onion ring, tomatoes and lime wedges to garnish (optional)

Preparation

  • Wash the 2 Sea Bass or Tilapia thoroughly.
  • Make a few cuts alongside of each fish and apply some salt and lime or lemon juice. Keep to one side for 10 minutes.
  • Marinate the 2 fish with the rest of the ingredients except the flour and put in the fridge for about an hour.
  • Heat the oil untill it is very hot.
  • Roll the fish into the plain flour one by one and deep-fry each one on medium heat until they are crisp.

Note:

You can then garnish with lettuce, onion rings, tomatoes and lime or lemon wedges
 And also you can serve with white rice, cassavas potatoes and plantain.